Cuisine chinoise symbolique : Manger avec ses oreilles

Souvent, mais plus particulièrement pour le Nouvel An, la symbolique de la nourriture joue un rôle extrêmement important. Voici les 8 plats incontournables. Pourquoi incontournables? Parce qu'ils apportent chance et bonheur à tous ceux qui les dégustent. Non, ils ne sont pas garnis de poudre de perlimpinpin... Ils ont juste un nom qui sonne bien!

1.    La fondue huo3 guo3 火锅

huo3 guo3 火锅 est le même 火 que huo3 dans hong2 huo3 红火 prospère

2.    Le poisson yu2 鱼

A le même son que 余 abondance

3.    Les crevettes xia1 虾

Même son que quelqu’un en train de rire

4.    Les Dumplings jiao3 zi 饺子

Souvent de la même forme que des lingots d’or

5.    Les huîtres Hao2

Ressemble à hao3 shi4 好事 qui signifie bonne chose

6.    Les légumes verts Qing1 cai4 青菜

Ressemble à qing1 亲 comme dans qin1 re 亲热 qui signifie proche intime

7.    Gâteaux de riz Nian2 gao1 年糕

Nian2 signifie année et gao 1 ressemble à gao1 高grand haut

8.    Les nouilles de la longévité chang2 shou4 mian4 长寿面

Evidemment, cela change du plateau de fruits de mer, foie gras, chapon, plateau de fromage, salade et bûche. Pas étonnant que les Chinois commencent mieux l'année, c'est bien plus digeste, non?